VACATURES

Wij zoeken BEVLOGEN BUUTERS, zowel parttime als fulltime, zowel ervaren als leergierig.

Ben jij onze nieuwe BUUTER? We zijn op zoek naar:

SOUS CHEF (24-40 uur)

LOKAAL I VERS I DUURZAAM I VAN NEDERLANDSE BODEM

Wil jij werken met verreweg het beste van dichtbij? Echt lokaal vlees van kleinschalige boeren, duurzaam gevangen Noordzeevis, aandacht voor low waste, nieuwe kooktechnieken en groenten uit het seizoen dat ’s morgens nog uit de volle grond van het nabij gelegen landgoed werd getrokken en ’s avonds op het bord ligt?

Brasserie BUUT is sinds 2020 gevestigd in een kerkgebouw in Doorn, midden in de winkelstraat. In onze keuken werken wij hoofdzakelijk met producten van de ‘Utrechtse Heuvelrug’ en geven altijd de voorkeur aan verse producten van Nederlandse bodem. Wij werken samen met omliggende landgoederen en leveranciers die duurzame en bewuste keuzes maken.

Onze kaart is samengesteld uit een Chefs Menu en een klein ‘à la carte’ gedeelte met gerechten van lokale ingrediënten. Wij zetten ons elke dag in om de impact van ons bedrijf op de wereld te minimaliseren. Dit vertalen wij door zorgvuldig en duurzaam gebruik van water en energie, samenwerkingen met eerlijke en kleine producenten, bewuste logistieke keuzes ten aanzien van onze goederen en gebruik van biologische en/of fair trade producten. De seizoenen vormen de inspiratie voor de met zorg geselecteerde ingrediënten waardoor de menukaart maandelijks wisselt. Ben jij onze nieuwe BUUTER en kom je ons fijne keukenteam versterken? Op deze inspirerende plek kun jij je creativiteit volledig kwijt.

Voor deze functie heb je ruime ervaring in een vergelijkbare keuken en aantoonbare kennis van alle kooktechnieken nodig en je kunt ons uitleggen dat je ook grote belangstelling hebt voor duurzame keuzes binnen jouw vakgebied.

Je geeft samen met de Chef-Kok leiding aan een kleinschalig keukenteam. Bij afwezigheid van de chef kok pak jij de leiding op, weet je de anderen te motiveren en stuurt ze vaktechnisch aan tijdens het servies terwijl je helder en rustig blijft in de hectiek van de dag.

Je houdt toezicht op de bereiding van gerechten volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Tevens ben je in deze rol medeverantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP). Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, procedures rondom voorraadbeheer en derving en het calculeren van prijzen.

Ook werk je van nature slim, efficiënt en netjes in onze ruime, nieuwe keuken. Ons team heeft oog voor detail, communiceert op gelijkwaardig niveau, heeft zelfvertrouwen en een goed gevoel voor samenwerken dus dat verlangen we van iedereen.

Wij bieden:

  • een parttime/fulltime dienstverband, invulling in overleg
  • een gezonde balans tussen werk en vrije tijd (4 daagse werkweek)
  • positieve en energieke werkplek binnen een betrokken, jong, gezellig en ambitieus (keuken)team
  • de mogelijkheid voor een langere samenwerking met elkaar
  • veel vrijheden voor de inbreng van jouw passie
  • een ruime, nieuwe keuken waarin het aan niets ontbreekt
  • marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met nette secundaire voorwaarden
  • een pensioenregeling, leuke teamuitjes, fooi, vakantiegeld, gezonde maaltijden tijdend werktijden, personeelskorting en de mogelijkheid tot trainingen

Ja, ik wil deze baan!

Als jij jezelf in deze functie ziet werken, hoor ik graag waarom juist jij de geschikte kandidaat bent. Stuur jouw gegevens met CV t.a.v. Charline van Ommen. Jouw motivatie wordt zeer op prijs gesteld dus daar kijken we naar uit!

BRASSERIE BUUT – KAMPWEG 22 – 3941 HH DOORN – kijk voor een indruk op onze website, www.brasseriebuut.nl of op social media.

5 dagen geopend van:

– dinsdag & woensdag van 12:00 – 17:00 uur

– donderdag t/m zaterdag van 12.00- 23.00 (keuken tot 21.00 uur).

Deadline sollicitatie: 15 maart 2022

Salaris: van €2.200 tot €3.000 per maand

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Tijdelijk, Freelance/ZZP, Onbepaalde tijd – in overleg

MEDEWERKERS in de BEDIENING (parttime/fulltime)
  • We zoeken iemand met oog voor detail en een pro actieve werkhouding
  • Representatieve en goedlachse teamleden met belangstelling voor ons duurzame concept
  • Minimaal 2-3 dagdelen per week beschikbaar
  • Contract in overleg, secundaire arbeidsvoorwaarden hangen hiermee samen

BAR MEDEWERKER (parttime/fulltime)

  • Met ervaring als BARISTA en/of het bereiden van diverse soorten koffie
  • Minimaal 3 dagdelen per week/weekend beschikbaar
  • Heb je oog voor detail en een zorgvuldige werkhouding?
  • Contract in overleg, secundaire arbeidsvoorwaarden hangen hiermee samen.

Wij bieden:

  • een functie binnen een fijn en betrokken team
  • een inspirerende en informele werkplek in een dynamische omgeving
  • flexibiliteit m.b.t. werktijden
  • goede secundaire arbeidsvoorwaarden
  • ruimte voor persoonlijke ontwikkeling
  • fijne, gemoedelijke werksfeer
  • doorgroeimogelijkheden als we in jou de perfecte match hebben gevonden voor de langere termijn
  • een goed salaris en bijpassende arbeidsvoorwaarden

Bekijk voor een indruk onze social media.

Pas jij bij BUUT en is het meegeven van de BUUT beleving aan onze gasten jou op het lijf geschreven? Ben je nieuwsgierig naar alle verhalen achter brasserie Buut en heb je plezier om met jouw collega’s de verwachtingen van onze gasten te overtreffen? Neem dan contact op via: info@brasseriebuut.nl t.a.v. Charline van Ommen of stuur een bericht naar 06-24 56 74 74!

Ja, ik wil deze baan!

Als jij jezelf in deze functie ziet werken, hoor ik graag waarom juist jij de geschikte kandidaat bent.

Stuur jouw motivatie met CV naar info@brasseriebuut.nl, t.a.v. Charline van Ommen

BRASSERIE BUUT

Brasserie BUUT is sinds 2020 gevestigd in een voormalige kerk in Doorn. Onze gasten genieten van producten met een eerlijke herkomst en meestal een treffend verhaal. Buut is een eigenzinnige ontmoetingsplek met zonnig terras, huiskamerhoeken, knusse eetplekken, jeu de boulesbanen en een deli met duurzame delicatessen. In onze keuken staan verse, duurzame producten van Nederlandse bodem centraal. Onze leveranciers selecteren we mede op hun verhaal waardoor wij eigenlijk een open boek zijn. Lokale samenwerkingen geven we graag een podium, want dat maakt ons aanbod uniek!