LOKAAL I VERS I DUURZAAM I VAN NEDERLANDSE BODEM

Wil jij werken met verreweg het beste van dichtbij? Echt lokaal vlees van kleinschalige boeren, duurzaam gevangen Noordzeevis, aandacht voor low waste, nieuwe kooktechnieken en groenten uit het seizoen dat ’s morgens nog uit de volle grond van het nabij gelegen landgoed werd getrokken en ’s avonds op het bord ligt?

Onze verfijnde, maar toegankelijke kaart is samengesteld uit 6 vegetarische en 6 vlees/vis gerechten in het formaat tussengerecht. Wij zetten ons elke dag in om de impact van ons bedrijf op de wereld te minimaliseren. Dit vertalen wij door zorgvuldig en duurzaam gebruik van water en energie, samenwerkingen met eerlijke en kleine producenten, bewuste logistieke keuzes ten aanzien van onze goederen en gebruik van biologische en/of fair trade producten. De seizoenen vormen de inspiratie voor de met zorg geselecteerde ingrediënten waardoor de menukaart maandelijks wisselt. Ben jij onze nieuwe BUUTER en kom je ons fijne keukenteam versterken? Op deze inspirerende plek kun jij je creativiteit volledig kwijt.

Voor deze functie heb je ruime ervaring in een vergelijkbare keuken en aantoonbare kennis van alle kooktechnieken nodig en je kunt ons uitleggen dat je ook grote belangstelling hebt voor duurzame keuzes binnen jouw vakgebied.

Je bent gelijkwaardig aan enkele anderen binnen ons fijne, capabele keukenteam. Als jij werkt, pakt je de leiding op, weet de anderen te motiveren en stuurt ze vaktechnisch aan tijdens het servies terwijl je helder en rustig blijft in de hectiek van de dag.

Je houdt toezicht op de bereiding van gerechten volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Tevens ben je in deze rol mede-verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP). Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, procedures rondom voorraadbeheer en derving.

Ook werk je van nature slim, efficiënt en netjes in onze ruime, nieuwe keuken. Ons team heeft oog voor detail, communiceert op gelijkwaardig niveau, heeft zelfvertrouwen en een goed gevoel voor samenwerken dus dat verlangen we van iedereen.

Wij bieden:

• een parttime/fulltime dienstverband, invulling in overleg
• een gezonde balans tussen werk en vrije tijd (2, 3 of 4 daagse werkweek)
• positieve en energieke werkplek binnen een betrokken, jong, gezellig en ambitieus (keuken)team
• de mogelijkheid voor een langere samenwerking met elkaar
• veel vrijheden voor de inbreng van jouw passie
• een ruime, nieuwe keuken waarin het aan niets ontbreekt
• marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met nette secundaire voorwaarden
• leuke teamuitjes, fooi, gezonde maaltijden tijdend werktijden, personeelskorting en de mogelijkheid tot trainingen

Ja, ik wil deze baan!

Als jij jezelf in deze functie ziet werken, hoor ik graag waarom juist jij de geschikte kandidaat bent. Stuur jouw gegevens met CV t.a.v. Charline van Ommen. Jouw motivatie wordt zeer op prijs gesteld dus daar kijken we naar uit!

BRASSERIE BUUT – KAMPWEG 22 – 3941 HH DOORN – kijk voor een indruk op onze website, www.brasseriebuut.nl of op social media.

4 dagen geopend, woensdag t/m zaterdag van 17.30 – 23:00 (vrijdag en zaterdag ook voor lunch).

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Tijdelijk, Freelance/ZZP, Onbepaalde tijd – in overleg